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美國 1855® 品牌精選 USDA Prime 等級肋眼牛排,取自運動量較少的肋脊位置,油花大理石般分布均勻、纖維細緻、肉質鮮嫩,嫩度僅次菲力,是許多饕客唯一指定的部位。
此外,肋眼心上方的「肋眼上蓋肉(top cap)」又美稱「老饕牛排」,特別軟嫩、風味迷人。無論煎、烤皆宜,特建議以 5 分熟呈現最佳風味。
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【1855 Prime 帶骨肋眼 (400 ~ 500 g)】經典旗艦風味,自帶骨香更滿分!
美國 1855® 品牌精選 USDA Prime 等級肋眼牛排,取自運動量較少的肋脊位置,油花大理石般分布均勻、纖維細緻、肉質鮮嫩,嫩度僅次菲力,是許多饕客唯一指定的部位。此外,肋眼心上方的「肋眼上蓋肉(top cap)」又美稱「老饕牛排」,特別軟嫩、風味迷人。無論煎、烤皆宜,特建議以 5 分熟呈現最佳風味。
▌商品特色
▸ 品牌堅持:美國 1855® 從品種、育成到運輸,依照 USDA G-70 嚴格篩選,僅約 13% 安格斯牛能入選 Prime 等級。
▸ 頂級肉質:取自牛隻運動量較少的部位,肉質嫩、油花均勻、纖維細緻,風味超群。
▸ 帶骨加香:骨邊的油脂與肉質,更能提升口感與香氣質地。
▸ 老饕級選擇:「肋眼上蓋肉」為肋眼中最軟嫩部位,也被譽為「老饕牛排」。
▌建議料理方式
▸ 平底鍋煎烤:煎至表皮金黃後,靜置回溫,再切片享用,封存肉汁與風味。
▸ 烤箱或氣炸料理:結合骨香與口感,外酥內嫩香氣十足。
▸ 火烤風味:簡單撒點鹽與黑胡椒,烤至五分熟,品味肉品原汁原味。
▸ 建議熟度:推薦 5 分熟,以完整呈現肋眼汁香與柔嫩。
▌建議料理方式
▸ 平底鍋煎烤:煎至表面金黃,靜置回溫再切片,鎖住肉汁
▸ 烤箱/氣炸:帶骨慢烤,外酥內嫩,香氣四溢
▸ 烤肉派對:簡單灑鹽烤至五分熟,享受原汁原味
▌商品資訊
▸ 規格:400~500g
▸ 產地:美國
▸ 等級:1855 Prime
▸ 溫層:-18°C
▸ 保存方式:冷凍保存
▸ 保存期限:依包裝效期為主